Разработка и внедрение документации по организации лечебного питания в медицинской организации:

• Положение Совета по лечебному питанию;
• Цели;
• Задачи;
• Состав.

1.2. Разработка номенклатуры стандартных, персонализированных диет.
1.3. Разработка меню и технологических карт.
1.4. Система ХАССП (внутренний контроль).
1.5. Разработка технического задания по передаче услуги в аутсорсинг.

Проведение обучающих семинаров для врачей разных специальностей,
среднего медицинского персонала, специалистов по закупкам, технологов,
кладовщиков и т.д.

2.1 Сопровождение по контролю за исполнением нормативно-правовой
документации с последующим доведением сведений до главного врача
(меню - раскладка, накопительные ведомости, мониторинг ведения
бракеража).